オーガニックってそもそも何？意味や有機認証制度、条件を知ろう

健康志向・美容意識が高い人々を中心に注目を集めているオーガニック製品。近年では食品から化粧品、服などさまざまなオーガニック製品がありますが、そもそもオーガニックとはどのような意味を持つのかご存じでしょうか。
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オーガニックは、直訳すると「有機」という意味です。
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しかし農産物の流通におけるオーガニックは、農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を生かして生産・加工された農産物であることだけでなく、「有機JAS認定」を受けたものに限ります。無農薬・有機栽培であるだけでは、オーガニックをうたうことはできません。国際基準の資格を持った登録認定機関による審査・認定を受けることによって初めてオーガニックとして認められ、市場への流通が可能になります。

有機認証制度とは

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有機JAS認定の格付けは、日本農林水産省から認可された第三機関（登録認定機関）によって行われます。
登録認定機関は、生産者・製造者またはその管理者からの申請に基づき、生産から販売にいたるまでさまざまな調査を行って審査・認定をしています。
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オーガニック食品（有機食品）の認定をされた製品には「有機JASマーク」を貼ることが許可されますが、有機JASマークがない製品に「オーガニック」や「有機」と表示することは法律により禁止されています。
有機JAS法制定以前はオーガニックの表示に対する規制もなく、認定基準も曖昧であったため、誤解を招く表示や詐称といった問題が頻繁にありました。

このような背景から日本で有機JAS制度が導入され、適切な表示基準へ見直されたのです。表示基準が見直されたことにより、有機農産物およびその加工品の認定基準が明確になりました。

有機JAS認定の条件

各認証機関によって認定基準は異なりますが、基本的には「農薬、化学肥料、有機肥料のみを使用する」ものを有機栽培とし、認定の条件は以下を満たしたものが一般的です。

1. 種まき、または植えつけ前に、最低3年以上農薬を使っていない
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5. 環境整備、衛生管理の徹底
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7. 上記すべての事項に対し、第三者認証機関による審査・認証および年次更新

おわりに

有機認証制度には、食の安全をはじめ、環境保全や労働者にまで配慮した厳しい認定条件があります。条件を満たして初めて「有機JASマーク」を表示したオーガニック食品として流通させることが可能です。

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